大学卒業後、USEN勤務を経て建設関連の会社に勤めた宮原さん。建設の業界について親身に教えてくれた技術者の方々に、不況が原因で退職を告げることになりました。 「お世話になった方々に、退職を告げるなんて耐えられなかった」 …

学習院大学在学中から「いつか飲食店を経営したい」と志を抱き、30歳で独立を果たした益川社長。夢を叶え、経営する餃子店やラーメン店のブランド力も育ってきた矢先、新型コロナウイルスが事業を襲いました。 しかし、コロナを逆手に…

3男3女、子沢山のイクメンシェフ・大下 最弘さんは、大阪の洋食店「パインズハート」の2代目です。本業である洋食店経営のほか、親子のコミュニケーション支援を目的とした「親子料理」の教室も主催しています。 6人の子供のお父さ…

自身の価値観を揺さぶられるような、強烈な出会いを経験したことはありますか？ 熱烈フードサービス代表取締役の川原さんにとって、その出会いは小学生の頃でした。ある魚屋の大将との出会いが、お金に対する見方を変え、「商売人になり…

銀座駅、有楽町駅、新橋駅からそれぞれ徒歩5分。線路沿いのビルの階段を下ると「殊衆（しゅしゅ）」の看板が目に飛び込んできます。 店主の佐藤則子さんは子供の頃から強豪道場・強豪校で剣道の稽古を積み、憧れの国士舘大学に進学しま…

大阪の本町にあるSpice32 本町店101は、カレー好き、辛いもの好き、体育会系であれば間違いなく大満足のお店です。 少年の夢を具現化したような素敵なカレーを提供する岩井さんは、「飲食店をやりたい」ではなく幼い頃から「…